Foie casero con “pain d’épices”.

Medallón de foie de hígado de pato con trufa negra, Jerez, Bandeira, coñac y pacharán en daditos.

Ferrero Rocher. 2 uds. por persona.

Bombones de chipirón en su tinta emulando a los Ferrero Rocher.

Croqueta casera de jamón. 1 ud. por persona.

Bacalao dorado.

Daditos de bacalao revueltos con huevos granjeros, patatas paja y puerro al estilo portugués.

1. Codillo al horno.

Codillo de cerdo asado al horno con su salsa y patatas.

2. Lubina a la espalda.

Lomos de lubina descamada sin espinas.

Helado de queso.

Helado casero cremoso de queso, con miel de la Alcarria.

Sol de alcachofa. 1 ud. por persona.

Alcachofa confitada a baja temperatura con foie rayado de pato.

Croqueta del chef. 1 ud. por persona.

Croqueta casera de queso manchego con trufa.

Pantera rosa. 1/2 ud. por persona.

Pastelito de pan Tramezzini con salmón, pepinillo, alcaparras, cebolletas, queso crema y salsa rosa.

Atún Gacha´s Comedy.

Revuelto de atún rojo Balfegó con patatas y puerro en honor al festival del humor Gacha´s Comedy de Albacete.

1. Bacalao al Ajo Tostao.

Lomo de bacalao gratinado con salsa de ajo.

2. Codillo al horno.

Codillo de cerdo asado al horno con su salsa y patatas.

Helado de queso.

Helado casero cremoso de queso, con miel de la Alcarria.

Ensalada de rape, langostino y mejillón.

Sol de alcachofa. 1 ud. por persona.

Alcachofa confitada a baja temperatura con foie rayado de pato.

Jamón y queso.

Jamón 50% ibérico y queso manchego.

Gamba roja.

Una docena de gamba roja a la plancha.

1. Paletilla de cordero lechal.

2. Lubina a la espalda.

Lomos de lubina descamada sin espinas.

Helado de queso.

Helado casero cremoso de queso, con miel de la Alcarria.